芹菜叶，葱和甜，嫩虾为这些光滑的蒸奶油增添质地。
将鸡蛋，肉汤，鱼露和盐一起搅拌。在2（12盎司）碗之间均匀地将芹菜叶和葱均匀地分开。将鸡蛋混合物均匀地倒入碗中。将每个碗用保鲜膜包裹（如果不粘附在侧面，请使用橡皮筋固定塑料）。
将碗放在一个大型蒸锅篮中，放在一个大锅中的沸水锅上。盖上并煮至蛋奶刚刚设置为15至18分钟。
小心地从蒸锅篮中取出碗；取出并丢弃保鲜膜。让蛋ust站了5分钟。
同时，将虾放在蒸笼中的单层中。盖住并煮至不透明并煮熟，大约1分钟。
用虾均匀地蛋奶;装饰着芹菜叶和葱。
干燥的澳大利亚雷司令。
