Green Curry Lobster Stew with Sweet Potato and Mushrooms
““龙虾汤是缅因州烹饪的支柱之一,”厨师Mike Wiley和Portland的Eventide Oyster Co.的Mike Wiley和Andrew Taylor表示。对于这个绿色的咖喱式版本,他们从汤姆·卡这是一种椰奶的泰国汤,并用鲜味的金山酱和木蘑菇果酱浓缩了它,以形成浓郁的龙虾炖汤。地瓜,咖喱酱,浓奶油和椰奶与均衡的汤一起聚集在一起,突出了龙虾的甜味。厨师泰勒(Taylor)和威利(Wiley)使用红薯剥皮来使肉汤变稠。他们将奶油味宜人的身体放到炖菜上。厨师总是使用新鲜的龙虾,但要寻找预先煮熟的龙虾和商店购买的龙虾库存(例如比Bouillon Lobster Base更好),以使这次菜肴友好地友好。”
2021年10月
画廊
学分:Victor Protasio /玛格丽特·梦露·迪基(Margvwin德赢ac米兰aret Monroe Dickey) / prop造型的照片
食谱摘要测试
原料
方向
笔记
Find green curry paste and fermented soybean seasoning sauce at South Asian grocery stores or online atthaigrocer.com。
建议的配对
柑橘,酥脆,朦胧的IPA:黄道酿造的移相器朦胧IPA。